美食端上幼儿餐桌如何严把关?济南这家幼儿园请家长进园“检查揭秘”

美食端上幼儿餐桌如何严把关?济南这家幼儿园请家长进园“检查揭秘”
大众网·海报新闻济南12月29日讯(记者 陈洋洋 通讯员 张鑫)“色香味齐全,太棒了!”、“十分满足!”、“餐品养分调配合理,种类丰厚,充溢爱心,感触到家的温暖,给幼儿园点赞,给各位教师点赞”……近来,济南市天桥区滨河幼儿园约请家委会家长代表们来到园内,展开了家长膳食物餐和食物安全排查活动,家长们参与活动后纷繁点赞。  看护舌尖安全  幼儿家长走进幼儿园“试菜”  近来,济南市天桥区滨河幼儿园约请家委会家长代表们来到园内,展开了“品滨河滋味 ,护舌尖上的安全”家长膳食物餐和食物安全排查活动。幼儿园保健医和食堂办理员赵教师,就滨河幼儿园膳食办理、养分剖析、带量食谱、食材收购途径、供货商资质、食物进出库办理、食物48小时留样、消毒标准等作业给家长们做了具体的介绍。  “幼儿园一向坚持食物安全是底线,是红线,严厉要求和办理。”后勤朱主任带领家长观赏食堂,介绍幼儿园明厨亮灶作业,就幼儿园食堂作业人员安全办理、一日标准化操作流程中的要害环节、卫生环境、餐具消毒、食物寄存、留样等内容进行了具体介绍,并和家长们一同对幼儿园的食堂食物安全进行一次全方位排查。  “哇!很多美食!”家长们还在幼儿园参与了品餐活动,品餐后家长们对此次饭菜的“色香味”进行了反应,并对幼儿园膳食作业提出了合理化定见和主张。  美食端上宝宝餐桌  一共要过哪几十道关?  甘旨食材要走上幼儿的餐桌要经过几道关卡吗?济南市天桥区滨河幼儿园在保证食物安全上都采取了哪些办法呢?  滨河幼儿园园长介绍,该幼儿园供货商都是资质齐备的品牌供货商,而且清晰供货者食物安全职责和责任,签定安全协议,保证食物安全。从源头把控,严把进货关,保证收购食物及质料安全、健康、契合养分需求。在确认了食物供货商后,供货商就会准时按量按要求配送食物原材料。  每天早上,食堂库管张教师、厨师都会细心验货、检验当日食材是否新鲜,是否优质,肉类禽类是否有检疫合格证。任何食物原材料都逃不过他们具有“好坏扫描功用”的眼睛,他们从源头保证食物安全。此外,幼儿园当日食材一定是日进日清。且按需采买,保证新鲜、优质、安全可靠。  除了新鲜的食材,成果美食最重要的“爱的滋味”其实是用心!为孩子烹饪最美的幼年滋味,是滨河大厨的心声。厨房灶台上炊烟袅袅,锅碗瓢盆碰撞出厨房独有的交响曲,大厨们用爱心为每一个滨河宝物创造出天然健康的美食!  在甘旨烹饪好今后,食堂首要会由专人专柜进担任留样!留样食物会保存48小时,并构成台账,保证食物安全。  厨房配4只高清摄像头  幼儿园领导随时进行排查  为了进一步保证食物安全,据介绍,幼儿园领导随时进行排查活动,并做好具体记载,把食物安全作业做细做实。  严厉执行食物安全准则,安排食物安全办理员实地观赏供货商单位。约请幼儿家长进校园陪餐,日检领导每日陪餐等实在保证了幼儿的膳食安全和身体健康。  假如想看到食物烹饪的进程还能够在幼儿园的明厨亮灶展示区进行观看,滨河幼儿园里的“明厨亮灶”工程已实时出现,分别在食堂的粗加工间、面点间、烹饪间、洗消间等要害区域,装置4只高清视频摄像头,实在增强幼儿园对购进食物质料办理贮存、加工制造、卫生安全等方面的透明度,将“厨房重地”经过“明厨亮灶”的方法展示给我们。实在把好食物安全关,让孩子们在幼儿园里吃的安全、吃的养分,吃的定心。

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